Qu'est-ce que bird's custard ?

Bird's Custard est une marque de préparation pour crème anglaise, également connue sous le nom de custard, créée en 1837 par Alfred Bird, un chimiste anglais. Bird's Custard est célèbre pour avoir développé la première version de crème anglaise sans œufs, à l'origine destinée à sa femme allergique aux œufs.

La préparation Bird's Custard se présente sous forme de poudre jaune et est utilisée pour faire une crème épaisse et gourmande, typiquement servie avec des desserts tels que le pudding, les gâteaux, les tartes ou même dégustée seule.

La recette originale de Bird's Custard consiste en un mélange de fécule de maïs, de sel, de colorant alimentaire, d'arôme vanille et de sucre. Ce mélange est mélangé avec du lait chauffé pour obtenir une crème anglaise épaisse et onctueuse.

La marque Bird's Custard est devenue très populaire au Royaume-Uni, et son emblématique image d'un oiseau avec des plumes de couleurs vives est immédiatement reconnaissable. La préparation Bird's Custard est encore largement utilisée aujourd'hui, que ce soit à la maison ou dans les restaurants et les cafés.

Bird's Custard est appréciée pour sa texture lisse et veloutée, ainsi que son goût riche en vanille. Elle est souvent utilisée comme garniture pour les puddings de pruneaux traditionnels, mais elle peut également être utilisée dans une variété de recettes de desserts.

En résumé, Bird's Custard est une marque emblématique de préparation pour crème anglaise, qui a été créée au 19e siècle et est toujours largement appréciée aujourd'hui pour sa texture onctueuse et son goût délicieux.

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